es:senz

Der pure Geschmack des Chiemgaus. Überraschend neu interpretiert.
Hinter dem Namen es:senz steckt das Versprechen, sich bei jedem Gericht auf das Wesentliche zu konzentrieren. Statt vieler Zutaten kommen nur wenige ausgesuchte Komponenten zum Einsatz, aus denen das Beste ihres ursprünglichen Geschmacks geholt wird. Getreu unserem Motto „Chiemgau Pur.“ werden dafür vorwiegend regionale Produkte verwendet, selbstverständlich in bester Bio-Qualität. Das 2-Michelin-Sterne Gourmetrestaurant es:senz im Chiemgau verbindet alles, was das Herz begehrt. Den Besucher erwartet viel Abwechslung wie beispielsweise der herrliche Chiemsee, die Berge, das Moor, die Sehenswürdigkeiten wie das Schloss Herrenchiemsee, der hoteleigene Golfplatz oder auch viel Entspannung im Achental SPA und viel Wohlfühlambiente in den Zimmern und Suiten des Resorts. Eine perfekte Kombination für eine erholsame Auszeit gepaart mit feinster Kulinarik vor den Toren Münchens.

Restaurant Es:senz Bewertung auf Falstaff

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EDIP SIGL IST "KOCH DES JAHRES 2023"

Edip Sigl, Chefkoch des Restaurants es:senz im Resort Das Achental im Chiemgau wurde zum „Koch des Jahres 2023“ ausgezeichnet. Die vom „Der Große Restaurant & Hotel Guide“ verliehene Auszeichnung zum Koch des Jahres in Deutschland wurde im Rahmen einer Konferenz mit den verantwortlichen Mitarbeitern des Guides, Inspektoren und Herausgebern ermittelt.
„Edip Sigl tüftelt mit Leidenschaft, Können, Akribie und großem Ideenreichtum, um Speisen zu kreieren, die im Chiemgau verwurzelt sind und doch immer wieder die Grenzen des Gewohnten sprengen. Das Zusammenspiel der Zutaten ist vom Finden des Idealgeschmacks geprägt und zeugt von einer absolut zeitgemäßen Küche auf höchstem Niveau.“ so die Jury zur Wahl von Edip Sigl.

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Wir sind unglaublich stolz und danken Edip Sigl und seinem Team für die unglaubliche Leistung. Wir freuen uns auf weitere kulinarische Kreationen.

Familie Müller & das gesamte Team vom Resort Das Achental

Unser Küchenchef und Spitzenkoch Edip Sigl

blickt bereits auf eine beeindruckende Karriere in der Sternegastronomie zurück. Er freut sich schon darauf, für Sie ideenreiche Gerichte zu kreieren, die sich durch erstklassige Zutaten, viel Liebe zum Detail und eine vollendete Optik auszeichnen.

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es:senz 4 Hands Dinner Serie im Chiemgau

2022 startete die 4 Hands Dinner Serie: "Küchenchef Edip Sigl bittet im Rahmen der es:senz 4 Hands Dinner-Reihe gemeinsam mit je einem internationalen Sternekoch zu Tisch". Lesen Sie, wer alles schon im Chiemgau Edip Sigl besucht hat und welche Kochspektakel für 2023 geplant sind.

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es:senz Special

Verpassen Sie unser es:senz Special im April nicht - Übernachtung inklusive 5-Gang Menü.

--> 1 Nacht, ab 315 € pro Person

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„Den puren Geschmack des Chiemgaus erlebbar zu machen, sind meine Vision und Leidenschaft. Im es:senz steht hinter jedem Gericht eine Geschichte, dessen Erzählung auf dem Teller ihren Höhepunkt findet. Diese beginnt mit unserer engen Verbundenheit zu den Herstellern aus der Region – und dem gemeinsamen Austausch darüber, welches Produkt wir auswählen und verantwortungsbewusst verarbeiten. Ich bin sehr dankbar dafür, in jedes Gericht meine Handschrift einzubringen und freue mich darauf, für Sie aus den kulinarischen Schätzen des Chiemgaus einzigartige Genusserlebnisse zu kreieren.“

Edip Sigl

Entdecken Sie das aktuelle Menü von Sternekoch Edip Sigl und seinem Team:

es:senz Menüs

CHIEMGAU PUR – MENÜ 6-GÄNGE

CHIEMGAU GOES AROUND THE WORLD – MENÜ 8-GÄNGE

es:senz Menü

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Weinkarte es:senz

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Chiemgau Pur - Fine Dining

Unsere Öffnungszeiten:
Mittwochs – Samstags ab 18:30 Uhr bis 23:00 Uhr

Ihre Verabredung mit dem puren Geschmack des Chiemgaus.

Haben Sie Lust, Gaumen und Seele mit einem feinen Essen zu verwöhnen?
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter Tel. 08641/401-609, per E-Mail unter essenz@das-achental.com oder

Gerne können Sie Ihren Tisch für die es:senz auch online über opentable reservieren. Die Tische sind unter Vorbehalt buchbar. Unsere Öffnungszeiten sind von Mittwoch bis Samstag ab 18:30 bis 23:00 Uhr.
(Betriebsurlaub es:senz vom 11.04. - 23.04.2023 | 05.06. - 11.06.2023 | 04.09. - 17.09.2023 | 30.10. - 12.11.2023 | 24.12.2023 | 01.01.2024)

Wir freuen uns, Sie auch Ostersonntag und Ostermontag kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Weitere Genussmomente

Feinschmecken pur

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